TOUR FILOVACANZE

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L’ARTE CULINARIA SICILIANA

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1 giorno
Arrivo a Palermo. Lo staff vi accompagnerà presso La Masseria Siciliana, splendida tenuta rurale nelle campagne dell’entroterra siciliano. Sistemazione nelle camere riservate e relax. Cenerete a base di piatti tipici cucinati da uno degli Chef dell’Ass. Italiana Cuochi. Pernottamento.

2 giorno
A colazione degusterete marmellate fatte in casa, torte e dolci tipici. Partenza per Palermo dove visiteremo centro storico, i monumenti principali ed i folkloristici mercati storici di Ballarò e Vucciria, per degustare il cibo “da strada” ed altre pietanze palermitane. Pranzo presso l’Antica Focacceria S. Francesco, il più antico ristorante della città. Trasferimento a Monreale, visiteremo il suo centro storico ed in particolare il Duomo e il Chiostro Benedettino attiguo. Rientro in Masseria per cena e pernottamento.

3 giorno
Colazione in agriturismo. Partenza al mattino presto, oggi visiteremo la Strada dei Vini di Erice ed in particolare tra le più famose, le Cantine Florio e Firriato, cantine storiche che oggi esportano i loro prodotto in tutto il mondo. Rientro per pranzo. Nel pomeriggio inizieremo la prima lezione di cucina. Dopo avere ricevuto il vostro ricettario di Cucina Tipica Siciliana, ci dedicheremo alla preparazione della “caponata di melanzane” e della “pasta alla norma” con melanzane, pomodoro e ricotta salata. Cena e pernottamento.

4 giorno
Colazione in agriturismo. Oggi assisteremo alla seconda lezione di cucina durante la quale prepareremo, nella prima parte, le arancine ripiene e nella seconda, la famosa cassata siciliana. Degusteremo tutto durante il pranzo e a conclusione della cena. Pernottamento.

5 giorno
Colazione, preparazione dei bagagli e partenza per Agrigento. Lungo la strada visiteremo il Feudo Butera la sua cantina e gli oliveti. Ammireremo uno splendido paesaggio fatto di colline verdeggianti. Degusteremo i principali vini all’interno di una suggestiva cantina storica. Proseguendo per Agrigento, visiteremo la Valle dei Templi, scenario di incommensurabile bellezza. Cena libera, consigliamo un ristorante sul mare, per poi degustare il famoso gelato artigianale siciliano. Trasferimento presso l’ Agriturismo Antico Granaio, nelle campagne agrigentine, circondato da uliveti secolari. Pernottamento nelle camere riservate.

6 giorno
Colazione a base di dolci tipici dell’agrigentino. In mattinata visiteremo il frantoio Mandranova, scopriremo le tecniche di produzione e le caratteristiche dell’olio siculo. Trasferimento al centro storico di Palma di Montechiaro per visitare il Monastero Benedettino, dove le suore di clausura preparano, secondo un’antica e segreta ricetta, famosi dolcetti di mandorla. Visita di un antico frantoio del 1600 e rientro per pranzo. Nel pomeriggio assisteremo alla prima lezione di cucina della Sig. Silvia per imparare a preparare la “pasta con le sarde” ed i “broccoli in pastella”. Degusteremo i nostri piatti durante la cena. Pernottamento.

7 giorno
Colazione in agriturismo. La nostra giornata di oggi sarà dedicata al formaggio siciliano. Ci trasferiremo nella Formaggeria Settelune per assistere alla fase produttiva del formaggio pecorino e della ricotta, dalla mungitura del latte alla cottura e stagionatura del prodotto. Degusteremo un ottimo pranzo arricchito da formaggi accostati a miele e marmellate.
Sulla via del rientro ci rilasseremo in centro storico ad Agrigento dove poter fare un po’ di shopping e cenare in uno dei ristoranti tipici. Rientro e pernottamento.

8 giorno
Colazione e partenza al mattino presto per visitare la Sicilia barocca, attraverso le città di Ragusa e Modica. Visteremo oltre al centro storico e agli splendidi monumenti di arte barocca, l’Antica Dolceria Bonajuto, la più antica cioccolateria della Sicilia. Pranzo libero. Nel pomeriggio trasferimento al Cor.Fi.La.C.. Visiteremo il Laboratorio del gusto per degustare i formaggi storici siciliani in abbinamento ai vini siciliani, vedremo degli interessanti video sulla storia del formaggio. Rientro in agriturismo per cena e pernottamento.

9 giorno

Colazione e partenza per l’aeroporto.