Macco di fave

Ingredienti

800 gr. di fave secche sgusciate,
400 gr. di pasta,
cipolla,
sedano,
pomodoro,
olio di oliva,
sale.

Preparazione

Mettete a bagno, per tutta la notte le fave secche sgusciate. L'indomani cuocetele in abbondante acqua salata con cipolla, sedano e pomodoro; a cottura quasi ultimata unite la pasta (la nonna consiglia spaghetti spezzettati) e finite di cuocere sempre rimestando. Aggiungete abbondante olio extra vergine di oliva.