Cantine Fazio - Erice

La storia dell’Azienda Fazio racconta di una famiglia che da quattro generazioni interpreta con passione e dedizione l’arte della viticoltura e della vinificazione. Una tradizione alla quale, di recente, Vincenzo e Girolamo hanno dato un’impronta innovativa adeguando strutture e tecniche di produzione alle più moderne esigenze del mercato.

Per rafforzare il legame tra la produzione e il territorio dalle caratteristiche veramente uniche, Vincenzo Fazio ha voluto promuovere un progetto volto ad ottenere il riconoscimento della D.o.c. ERICE che sarà operativo con la vendemmia 2005.

I vigneti della casa Vinicola Fazio si estendono per 100 ettari su colline all’altezza compresa tra i 250 e i 500 m.t. dal livello del mare, in zone scelte per esposizione e caratteristiche microclimatiche e geologiche uniche e particolari. In questi siti le viti trovano l’habitat ideale, base indispensabile per produrre grandi vini.

La cantina, è una struttura moderna ed efficiente completamente aggiornata con le più moderne tecnologie di produzione. In perfetto stile architettonico siciliano, è suggestiva ed accogliente, in armonia con il paesaggio circostante, espressione del connubio tra sensibilità imprenditoriale e tradizione.

L’altitudine, i venti di tramontana provenienti da nord, le brezze del mare, il terreno calcareo e argilloso, sono elementi importantissimi che consentono alla pianta di sviluppare al meglio le proprie qualità e di conservare i delicati componenti del frutto. E' la Natura di questi luoghi che conferisce ai vini Fazio caratteristiche uniche e inconfondibili